Issus de l'économie circulaire, ces craquelins sont faits à partir de drêche des bières. La drêche est ce qu'il reste des grains après le processus de fermentation en cuve lors de la fabrication de la bière. Fins et croustillants, ces craquelins sont cuits au four et légèrement assaisonnés de tomate, thym et romarin.
Ingrédients : Drêche* (orge et/ou riz et/ou avoine et/ou sarrasin et/ou blé), farine*, huile de canola, pâte de tomate*, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, thym, romarin.
*Biologique.
Contient : Orge, avoine, blé.
Peut contenir : Graines de sésame.
REBON
Les cofondateurs de Rebon, Patrick Mougin et Jean-David Camus, ont eu l’idée en 2015 d’utiliser les aliments laissés pour compte dans le processus de transformation pour créer de nouveaux produits et ainsi éviter le gaspillage alimentaire. Propriétaires d’une microbrasserie, Patrick et Jean-David ont eu l’idée d’utiliser la drêche, c’est-à-dire les grains du processus de brassage de leur bière, pour en faire des craquelins issus tout droit de l’économie circulaire. Dans son atelier de Saint-Ambroise-de-Kildare, le duo s’est lancé dans la fabrication de sa collation et après quelques années d’essais, d’erreurs, et d’une multitude de tests de goût, ils ont perfectionné leur recette en 2020.