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CURTIDO
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CURTIDO

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GOOD BIG NICE
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CURTIDO / Fermenté avec des jalapeños épicés et limes juteux. Fabriqué en partenariat avec Loop

Traditionnellement servi avec des pupusas (galettede maïs farcis). Parfait comme garniture sur des tacos, et dans un barbecue hamburger ou hot-dog.                                                                                                                     
Ingrédients : Chou vert, carottes, oignons, jalapeños, lime, sel de mer, origan.

VÉGÉTALIEN - SANS GLUTEN

 

GOOD BIG NICE

Good Big Nice est une entreprise locale d'aliments fermentés créée en 2020. Mon mari Nikita et moi avons dirigé une entreprise de traiteur de bureau zéro déchet avant la pandémie qui incorporait plusieurs de nos propres produits fermentés. Nos kimchis et choucroutes ont toujours été le highlight du menu traiteur.

Après avoir perdu notre entreprise de traiteur du jour au lendemain a cause de la pandémie nous avons décidé de nous tourner vers la production commerciale de ces produits lactofermentés et de les vendre directement aux épiceries. Depuis un an et demi que nous sommes en affaires nous sommes dans plus de 80 épiceries au Québec.
Notre mission est de produire des recettes traditionnelles non pasteurisées à partir de produits locaux tout en minimisant le gaspillage alimentaire par fermentation. Notre mission est également aidée par notre partenariat avec LOOP dans la production de deux produits.

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