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KIMCHI NAPPA
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KIMCHI NAPPA

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GOOD BIG NICE
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KIMCHI NAPPA / Recette traditionnel. Le plat d'accompagnement parfait pour n'importe quel repas.     

Faites-le frire avec du riz, mettez-le dans un fromage grillé, le kimchi avec des œufs est à ne pas manquer, et bien sûr comme accompagnement de tous les repas.                                                                                                                          
Ingrédients : Chou Napa, Carottes, Daikon, Poireaux, Oignons, Gochugaru, Sel de mer, Sauce de poisson, Gingembre, Ail, Crevettes fermentées, Farine de riz, Sucre brut

Contient : Poisson, Crevettes. SANS GLUTEN

 

GOOD BIG NICE

Good Big Nice est une entreprise locale d'aliments fermentés créée en 2020. Mon mari Nikita et moi avons dirigé une entreprise de traiteur de bureau zéro déchet avant la pandémie qui incorporait plusieurs de nos propres produits fermentés. Nos kimchis et choucroutes ont toujours été le highlight du menu traiteur.

Après avoir perdu notre entreprise de traiteur du jour au lendemain a cause de la pandémie nous avons décidé de nous tourner vers la production commerciale de ces produits lactofermentés et de les vendre directement aux épiceries. Depuis un an et demi que nous sommes en affaires nous sommes dans plus de 80 épiceries au Québec.
Notre mission est de produire des recettes traditionnelles non pasteurisées à partir de produits locaux tout en minimisant le gaspillage alimentaire par fermentation. Notre mission est également aidée par notre partenariat avec LOOP dans la production de deux produits.

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